A nova Faixa de Opções do Office 2007 pode demorar um pouco para se acostumar, portanto, a Barra de Ferramentas de Acesso Rápido é uma ótima maneira de colocar os comandos usados com mais frequência em uma única barra de ferramentas enquanto você se acostuma com a Faixa de Opções.
Abra o Excel 2007 e clique na seta para baixo ao lado da Barra de Ferramentas de Acesso Rápido.
No menu, escolha Mais Comandos ...
Agora realce os comandos que você deseja que apareçam na barra de ferramentas da coluna esquerda e clique no botão Adicionar para adicioná-los à caixa selecionada no lado direito.
Você também pode marcar a caixa “Mostrar barra de ferramentas de acesso rápido abaixo da faixa de opções” se não gostar que a barra de ferramentas apareça na barra de título.
Observe que a barra de ferramentas agora está abaixo da faixa de opções e os itens foram adicionados à barra de ferramentas.
Esta é definitivamente uma dica simples, mas eu achei muito útil.